Teresitas

Porciones / número de personas: indefinido
Tiempo de Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta es la receta de a masa para hacer las típicas Teresitas Asturianas. Postre tipico en la época de carnavales

Ingredientes:

Teresitas:
1 taza de aceite de oliva 0,4º (un truqui, mi madre la pone en una sarten y le echa un trozo de pan hasta que este coja color, dice que es para quitarle un poco el sabor a crudo, luego la deja enfriar por completo).
1 taza de vino blanco (de el de cocinar)
1 cucharilla de sal
1 1/2 cucharillas de levadurina
100 grs. de mantequilla (punto pomada)
1 yema
Harina (la que lleve)
Pones el aceite de oliva frio en un recipiente y vas echando la misma medida de vino blanco poco a poco y batiendo para que te quede como blanquecino, pones la sal, la mantequilla punto pomada ni líquida ni dura,la levadurina, la yema, siempre batiendo, luego vas añadiendo la harina hasta que consigas una masa manejable, la envuelves en un paño húmedo y la dejas reposar en la nevera hasta el día siguiente.
Para el relleno de las Teresitas haces una crema pastelera como a ti te guste.
Estiras la masa, la cortas con un cortador redondo, si no tienes vale un vaso, le pones la crema las cierras dandoles por el borde con un tenedor para que no se abran y las fries en abundante aceite de oliva caliente.
Les puedes echar por encima azúcar glas.

Instrucciones:

---

Fuente: Duquesita
Enviada por duquesita (ver más recetas de duquesita)
Publicada el 19 de febrero de 2006 a las 17:57
Esta receta se ha visto un total de 8.136 veces


Puntuación: 3.72 sobre 5 104 votos.