Callos a la gallega


Porciones / n鷐ero de personas:
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Sopas y cremas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Esta es la receta de callos que me dio mi suegra y salen buen韘imos...

Ingredientes:

-Garbanzos
-Callos (vientre y pata de ternera)
-Ajo
-Cominos
-Aceite
-1 rodaja de lim髇
-Sal
-1 chorizo
-1 trozo de tocino
-Miga de pan
-Agua para cocer
-Colorante (opcional)

Instrucciones:


Sacar del congelador por la ma馻na (es mejor congelarlos cuando se compran y una vez limpios para que pierdan ese saber tan fuerte). Por la noche cuando est閚 descongelados adobar con ajo, aceite, cominos y una rodaja de lim髇 que despu閟 sacaremos.
Al d韆 siguiente se ponen a cocer la carne, cuando empiece a hervir, esperamos media hora y a馻dimos los garbanzos, una pastilla de avecrem, el chorizo y un poco de tocino. Cuando el agua empiece a hervir se pone a fuego lento.
Cuando casi est閚 cocidos se les a馻de un chorro de aceite y un poco de miga de pan para que cojan cuerpo, para que cojan color se le puede a馻dir un poco de colorante.



Enviada por Krispeta (ver más recetas de Krispeta)
Publicada el 20 de febrero de 2006 a las 10:38
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