HABAS A LA CATALANA (THERMOMIX)
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de un plato típico de Catalunya y la he adaptado para la thermomix.Ingredientes:
600 gr habas peladas100 gr butifarra negra
100 gr tocino vetado
50 gr aceite
100 gr vino blanco
300 gr agua
½ cebolla pequeña
2 dientes de ajo
sal
1 ramita de menta
Instrucciones:
- Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadir la butifarra y el tocino troceados y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadir la cebolla troceada o picada, los ajos enteros y la menta y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Verter el vino por el bocal y dejar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Poner la mariposa y añadir las habas, el agua y la sal. Programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Verter en una fuente de servir.
NOTA: Si queda demasiado líquido, se puede escurrrir un poco (depende del gusto).
- Añadir la butifarra y el tocino troceados y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadir la cebolla troceada o picada, los ajos enteros y la menta y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Verter el vino por el bocal y dejar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Poner la mariposa y añadir las habas, el agua y la sal. Programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Verter en una fuente de servir.
NOTA: Si queda demasiado líquido, se puede escurrrir un poco (depende del gusto).
Fuente: Tradicional catalán
Enviada por bombonet (ver más recetas de bombonet)
Publicada el 20 de febrero de 2006 a las 11:12
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