BU裊ELOS DE CUARESMA (DE VIENTO)


Porciones / n鷐ero de personas:
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Panes y bollos
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Postre t韕ico de Cuaresma. No llevan ning鷑 relleno.

Ingredientes:

125 gr harina
250 gr agua
90 gr mantequilla
3 o 4 huevos grandes
piel de un lim髇 grande
una pizca de sal

Instrucciones:


- Poner en una cazuela el agua, la sal y la piel de lim髇 y llevar a ebullici髇; en cuanto arranque el hervor, retirar del fuego y al cabo de unos minutos incorporar la mantequilla.
- Volver a poner al fuego, removiendo continuamente sin dejar que hierva ya que se cortar韆 la mantequilla.
- A馻dir la harina tamizada, remover r醦idamente y retirar del fuego.
- Remover hasta obtener una masa espesa.
- A馻dir los huevos uno a uno; no a馻dir un huevo hasta haber incorporado bien el anterior.
- Tomar cucharaditas de masa y freir en abundante aceite. No es necesario darles la vuelta; son inteligentes y se dan la vuelta ellos solitos.
- Dejarlos sobre papel cocina o un escurridor de fritos y pasarlos a una fuente espolvore醤dolos con az鷆ar. No es necesario que sea az鷆ar glas.


Fuente: Tradicional
Enviada por bombonet (ver más recetas de bombonet)
Publicada el 20 de febrero de 2006 a las 23:20
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