Sopa de miso

Porciones / número de personas: 3-4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Japón

Aquí he usado Aka Miso (miso rojo) pero tb puede hacerse con Mugi miso (Miso blanco). Este ultimo es mas dulce q el Aka Miso.

Ingredientes:

1 l de Dashi
4-5 cucharadas de miso
Verduras variadas cortadas finamente (setas shiitake, zahanoria, cebolla, bambu... )
1 trozo de alga wakame rehidratada y cortada en trozos
cebollino (opcional)

Instrucciones:

Hervimos el dashi en una cazuela y reservamos la cantidad de un vaso en el q disolveremos el miso. Reservamos.
El en resto del dashi, coceremos las verduras unos minutos hasta q esten tiernas. Apartamos la cazuela del fuego y vertemos el miso, mezclamos bien.
Servimos caliente, en cuencos espolvoreados de cebollino cortadito.



Enviada por Irutxu (ver más recetas de Irutxu)
Publicada el 21 de febrero de 2006 a las 00:03
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