Pollo con pisto
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
600 gr. de pechugas de pollo1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín
2 tomates
4 dientes de ajo
8 rebanadas de pan
aceite virgen extra
vinagre de Modena
sal
pimienta negra en grano
perejil picado
Instrucciones:
Pela, pica la cebolla y ponla a rehogar en una sartén con un poco de aceite. Limpia los pimientos, pela el calabacín y los tomates y pica todo en cuadrados. Incorpóralos a la sartén en el orden siguiente, primero los pimientos, después el calabacín y finalmente los tomates. Sazona y cocina durante 20 minutos.
Pela dos ajos y machácalos en el mortero. Agrega un poco de aceite y un poco de perejil picado.
Corta las pechugas en tacos de bocado. Salpimiéntalos y saltéalos en una sartén con aceite. Cuando estén casi hechos, retira el aceite, añade 2 dientes de ajo bien picados y saltea. Vierte un par de cucharadas de vinagre de Modena, raspa el fondo de la sartén y saltea nuevamente.
Unta los trozos de pan con el majado de ajo, aceite y perejil. Sirve a un lado de la fuente el pisto, y al otro los tacos de pollo.
Pela dos ajos y machácalos en el mortero. Agrega un poco de aceite y un poco de perejil picado.
Corta las pechugas en tacos de bocado. Salpimiéntalos y saltéalos en una sartén con aceite. Cuando estén casi hechos, retira el aceite, añade 2 dientes de ajo bien picados y saltea. Vierte un par de cucharadas de vinagre de Modena, raspa el fondo de la sartén y saltea nuevamente.
Unta los trozos de pan con el majado de ajo, aceite y perejil. Sirve a un lado de la fuente el pisto, y al otro los tacos de pollo.
Fuente: kARLOS ARGUIÑANO
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 24 de febrero de 2006 a las 18:22
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