EMPANADA DE TERNERA Y EMPANADA DE ATUN


Porciones / n鷐ero de personas: -
Tiempo de Preparaci髇: -
Tiempo de cocci髇: -
Categor韆: Pasta
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

PARTIENDO DE LA MISMA MASA, HACEMOS DE DOS TIPOS DE EMPANADAS.

Ingredientes:

MASA PARA DOS EMPANADAS TAMA袿 BANDEJA DEL HORNO:

1 K HARINA
350 CC VINO BLANCO
250 CC ACEITE
4 PIZCAS DE SAL
2 HUEVOS + 1 PARA PINTARLAS
1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA

RELLENOS:

850 GR TOMATE FRITO
4 HUEVOS DUROS
2 LATAS ATUN
250 GR CARNE DE TERNERA PICADA
200 GR CHAMPI袿N
1/2 CEBOLLA MEDIANA

Instrucciones:


EN UN CUENCO MEZCLAMOS CON LA AMASADORA TODOS LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y LA DEJAMOS REPOSAR MIENTRAS PREPARAMOS EL RELLENO.

COCEMOS LOS 4 HUEVOS HASTA QUE QUEDEN DUROS.

EN UNA SARTE SOFREIMOS LA CEBOLLA Y EL CHAMPI袿N, ANTES DE QUE SE DORE DEMASIADO LA CEBOLLA A袮DIMOS EL TOMATE FRITO. SACAMOS LA MITAD DEL SOFRITO Y LE A袮DIMOS LAS DOS LATAS DE ATUN Y DOS HUEVOS DUROS TROCEADOS.

A LA OTRA MITAD DEL SOFRITO LE A袮DIMOS LA CARNE DE TERNERA Y LA REHOGAMOS JUNTO AL SOFRITO, NO HACE FALTA QUE SE HAGA MUCHO, PUES EN EL HORNO SE TERMINA DE HACER, A袮DIENDOLE DESPUES LOS HUEVOS DUROS TROCEADOS.

LA MASA LA HACEMOS 5 PARTES, 4 IGUALES Y RESERVAMOS UNA PARTE PEQUE袮 PARA LUEGO DECORARLAS.

LAS ESTIRAMOS CON UN RODILLO Y PONEMOS LAS BASES, DEPUES PONEMOS LOS RELLENOS Y LUEGO LAS TAPAS, SELLANDO TODO EL CONTORNO.

CON LA MASA RESERVADA HACEMOS LOS ADORNOS Y CON UN HUEVO BATIDO Y UN PINCEL HACEMOS LOS ADORNOS Y LS PINTAMOS.

CON EL HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA, LAS HORNEAMOS, COMO LAS MASAS SON FINAS CON CUIDADO DE QUE NO SE QUEMEN, UNA VEZ DECRADAS LAS RETIRAMOS.


Fuente: -
Enviada por TOMAS_QUEMAPUCHEROS (ver más recetas de TOMAS_QUEMAPUCHEROS)
Publicada el 25 de febrero de 2006 a las 21:59
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