trenzas de solomillo con pure de pera
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo4 lonchas de queso Gran Capitán
3 peras
½ rama de canela
50 gr. de pistachos pelados
un poco de agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
perejil
Instrucciones:
Pela las peras, trocéalas. Colócalas en una cazuela, agrega la rama de canela y un poco de agua. Cuécelas durante 10-15 minutos.
Corta cada solomillo en dos, de forma que salgan 4 filetes largos y estrechos. Con un cuchillo, divide cada filete en 3 tiras, dejándolo unido por la parte más gruesa. Haz una trenza con cada trozo.
Salpimiéntalas y fríelas en una sartén con aceite.
Coloca las trenzas en la placa de horno, cubre cada una con una loncha de queso. Pica los pistachos y espolvorea el queso. Gratina en el horno hasta que se funda el queso y se tuesten los pistachos. Sirve en una fuente amplia, las trenzas de solomillo, al lado coloca las peras cocidas y riégalas con un chorro de aceite. Decora con una rama de perejil.
Corta cada solomillo en dos, de forma que salgan 4 filetes largos y estrechos. Con un cuchillo, divide cada filete en 3 tiras, dejándolo unido por la parte más gruesa. Haz una trenza con cada trozo.
Salpimiéntalas y fríelas en una sartén con aceite.
Coloca las trenzas en la placa de horno, cubre cada una con una loncha de queso. Pica los pistachos y espolvorea el queso. Gratina en el horno hasta que se funda el queso y se tuesten los pistachos. Sirve en una fuente amplia, las trenzas de solomillo, al lado coloca las peras cocidas y riégalas con un chorro de aceite. Decora con una rama de perejil.
Fuente: la tele
Enviada por pegailla (ver más recetas de pegailla)
Publicada el 26 de febrero de 2006 a las 18:40
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