Pizza de Mozzarella
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta pizza la hizo mi hija menor.La receta es una mezcla de todas las recetas que lei y que aprendi a hacer
Ingredientes:
harina: 500 gr.agua : 250 a 300 cc aprox.
sal : 12 gr
aceite : 2 cucharadas (puede ser de oliva)
levadura fresca: 15 a 20 gr. depende del tiempo que tengamos
azucar.
Instrucciones:
Colocamos la harina , la sal, una pizca de azucar ( favorece el levado) mezclamos, hacemos un hueco en el centro, incorporamos la levadura desgranada, (deshecha), el aceite y el agua, mezclamos esto con cuchara de madera, desde el centro para afuera; incorporamos mas agua si es necesario. Formamos un bollo
Enharinamos la mesada, amasamos bien, debe quedar liso y que no se pegue en la mesada, le damos una forma redondeada (bolleamos)
Colocamos en un recipiente, tapamos con film, asi no se seca la masa, debe duplicar su volumen, una vez duplicado, colocamos en la mesada y desgasificamos, (lo aplastamos un poco con las manos).
Cortamos bollos parejos de acuerdo al molde y al grosor que prefiramos.
Dejamos descansar 10 minutos mas, los bollos, tapados.
Tomamos los moldes para pizza los pincelamos con aceite, colocamos la masa en el centro y estiramos con las manos apenas enharinadas, debe llegar la masa a los bordes del molde.
#Ultimamente en casa enharinamos (no mucho)la placa en vez de aceitarla.
Dejamos levar nuevamente unos minutos, le colocamos la salsa que preferamos, llevamos al horno.
El horno debe estar muy caliente y con temperatura de 250°C a 300°C, mas o menos por unos 15 min., (depende del horno) luego colocamos por arriba la cubierta elegida, (mozzarella, aceitunas, anchoas, alcaparras, pimientos, esto es a gusto e imaginacion de cada uno).
Foto: Vero
Enharinamos la mesada, amasamos bien, debe quedar liso y que no se pegue en la mesada, le damos una forma redondeada (bolleamos)
Colocamos en un recipiente, tapamos con film, asi no se seca la masa, debe duplicar su volumen, una vez duplicado, colocamos en la mesada y desgasificamos, (lo aplastamos un poco con las manos).
Cortamos bollos parejos de acuerdo al molde y al grosor que prefiramos.
Dejamos descansar 10 minutos mas, los bollos, tapados.
Tomamos los moldes para pizza los pincelamos con aceite, colocamos la masa en el centro y estiramos con las manos apenas enharinadas, debe llegar la masa a los bordes del molde.
#Ultimamente en casa enharinamos (no mucho)la placa en vez de aceitarla.
Dejamos levar nuevamente unos minutos, le colocamos la salsa que preferamos, llevamos al horno.
El horno debe estar muy caliente y con temperatura de 250°C a 300°C, mas o menos por unos 15 min., (depende del horno) luego colocamos por arriba la cubierta elegida, (mozzarella, aceitunas, anchoas, alcaparras, pimientos, esto es a gusto e imaginacion de cada uno).
Foto: Vero
Enviada por Vero-Argentina (ver más recetas de Vero-Argentina)
Publicada el 19 de marzo de 2005 a las 23:19
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