TARTA DE ZANAHORIAS CON NUECES
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 50-60 m.
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
He utilizado un molde desmontable de 24 cm.Ingredientes:
Ingredientes•125 gr. de harina
•150 gr. de azúcar
•1 cucharadita de polvo de hornear
•1 cucharadita de bicarbonato de soda
•una pizca de sal
•½ cucharadita de canela
•½ cucharadita de vainilla
•80 gr de aceite
•250 gr. de zanahoria rallada o picada
•150 gr. de nueces picadas
•50 gr. de almendras picadas o pasas
•4 huevos
glaseado
•200 gr. taza de queso Philadelphia o requesón
•150 gr. taza de azúcar glass
•1 cucharadita de ralladura de limón
•1 cucharadita de vainilla
•1 cucharadita de licor Cointreau
Instrucciones:
Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno, engrasar y enharinar
Mezclar en un bol la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y la vainilla.
Mezclar aparte el aceite, la zanahoria rallada y las nueces picadas
separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar, hasta que blanqueen, montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar
. Mezclar todos los ingredientes y añadirle las yemas, con una espátula de goma sin batir. Agregarle, poco a poco las claras montadas moviendo de abajo arriba, para que la masa coja aire, cuando este todo bien mezclado, colocar en el molde preparado y llevar a horno moderado (175-180) durante 50-60 minutos aproximadamente. Desmoldar luego y bañar con la siguiente preparación:
Glaseado
Mezclar el queso Philadelphia con el azúcar glass, la ralladura de limón, la vainilla y el licor.
o como yo he hecho, en esta ocasión, mezclar 150 gr, de azúcar glass y el zumo de una mandarina, mezclar bien hasta obtener una pasta , aplicar a la parte superior del bizcocho y decorar los bordes con almendra tostada y picada , mezclada con mermelada de albaricoque
[img]https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules/coppermine/albums/userpics/12149/100_45431.JPG[/img]
Mezclar en un bol la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y la vainilla.
Mezclar aparte el aceite, la zanahoria rallada y las nueces picadas
separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar, hasta que blanqueen, montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar
. Mezclar todos los ingredientes y añadirle las yemas, con una espátula de goma sin batir. Agregarle, poco a poco las claras montadas moviendo de abajo arriba, para que la masa coja aire, cuando este todo bien mezclado, colocar en el molde preparado y llevar a horno moderado (175-180) durante 50-60 minutos aproximadamente. Desmoldar luego y bañar con la siguiente preparación:
Glaseado
Mezclar el queso Philadelphia con el azúcar glass, la ralladura de limón, la vainilla y el licor.
o como yo he hecho, en esta ocasión, mezclar 150 gr, de azúcar glass y el zumo de una mandarina, mezclar bien hasta obtener una pasta , aplicar a la parte superior del bizcocho y decorar los bordes con almendra tostada y picada , mezclada con mermelada de albaricoque
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Enviada por auro44 (ver más recetas de auro44)
Publicada el 28 de febrero de 2006 a las 17:27
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