Triangulitos de coco
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 grs. de mantequilla ablandada + la necesaria para la placa
150 grs. de azúcar
200 grs. de coco rallado
2 claras de huevo
275 grs. de harina corriente
100 grs. de harina integral
1 cucharada de levadura (Royal)
Instrucciones:
Trabajar la mantequilla con una cuchara de madera hasta reducirla a crema, añadir el azúcar y mezclar bien todo.
Añadir el coco rallado y una buena pizca de canela, sin dejar de trabajar la mezcla con la cuchara de madera hasta que la mezcla resulte homogénea.
Tamizar los dos tipos de harina y la levadura.
Unir la mezcla de harinas con los demás ingredientes y seguir trabajando hasta que esté todo bien mezclado.
Desprender un poco de masa y formar con las manos los triángulos, hasta terminar la masa.
Ponerlos sobre una placa de horno engrasada y pinchar la superficie con un tenedor.
Hornear durante 10 min. a 210º C,
Sacar la placa del horno cuando los triangulitos estén ligeramente dorados; desprenderlos con una espátula y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Añadir el coco rallado y una buena pizca de canela, sin dejar de trabajar la mezcla con la cuchara de madera hasta que la mezcla resulte homogénea.
Tamizar los dos tipos de harina y la levadura.
Unir la mezcla de harinas con los demás ingredientes y seguir trabajando hasta que esté todo bien mezclado.
Desprender un poco de masa y formar con las manos los triángulos, hasta terminar la masa.
Ponerlos sobre una placa de horno engrasada y pinchar la superficie con un tenedor.
Hornear durante 10 min. a 210º C,
Sacar la placa del horno cuando los triangulitos estén ligeramente dorados; desprenderlos con una espátula y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Fuente: de la colección "Cocinar con Fantasía
Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 1 de marzo de 2006 a las 21:09
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