Torrijas Receta de mi abuela
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Difícil
Ingredientes:
Ingredientes2 Panes de moldes
5 huevos
1/2 l de vino blanco
1/4 l de vino dulce
150 cl de leche
1 cucharita de canela molida
Aceite de oliva para freir las torrijas (abundante)
Ingredientes Almibar
2 l de agua
1/2 kg de azúcar
1 bote de miel
1 cascara de limón
canela en rama
Instrucciones:
Preparación:
1º) Se pone el pan a secar fuera de la bolsa, una noche antes.
2º) Se mezcla el vino blanco, el vino dulce, la leche y la canela. Se mueve bien. Se va mojando las rebanadas del pan en esta mezcla y una vez mojadas todas se dejan durante 2 horas.
3º) Se ponen las claras de los huevos a punto de nieve y se hecha las yemas batidas y se mezlca bien.
4º) Con una brocha se va mojando el pan con el huevo y se frie en abundante aceite.
5º) Hacer el almibar: Se pone en una pota el agua, el azuzar, la canela y la cascara de limón. Se deja hervir durante 1/2 hora. A cntinuación se hecha la miel y se deja hervir durante 10 minutos.
6º) Sin quitar del fuego se va mojando las torrijas sobre el almivar y se retiran sobre una fuente, el almivar sobrante se bascula sobre la fuente
7º) Dejar enfriar unas horas en la nevera.
1º) Se pone el pan a secar fuera de la bolsa, una noche antes.
2º) Se mezcla el vino blanco, el vino dulce, la leche y la canela. Se mueve bien. Se va mojando las rebanadas del pan en esta mezcla y una vez mojadas todas se dejan durante 2 horas.
3º) Se ponen las claras de los huevos a punto de nieve y se hecha las yemas batidas y se mezlca bien.
4º) Con una brocha se va mojando el pan con el huevo y se frie en abundante aceite.
5º) Hacer el almibar: Se pone en una pota el agua, el azuzar, la canela y la cascara de limón. Se deja hervir durante 1/2 hora. A cntinuación se hecha la miel y se deja hervir durante 10 minutos.
6º) Sin quitar del fuego se va mojando las torrijas sobre el almivar y se retiran sobre una fuente, el almivar sobrante se bascula sobre la fuente
7º) Dejar enfriar unas horas en la nevera.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 20 de marzo de 2005 a las 08:15
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