Atún a la americana (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 /50 MINUTOS
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-50G DE ACEITE DE PLIVA-350 G DE GAMBAS
-50 G DE BRANDY
-250 G DE AGUA
PARA EL SOFRITO:
-50 G DE ACEITE DE OLIVA
-250 G DE CEBOLLA
-2 DIENTES DE AJO
-1/2 K DE TOMATE TRITURADO
-sal
-1k de atun en tacos sin espina ni piel
-una pizca de perejil
Instrucciones:
echamos en el vaso el aceite 5 minutos VAROMA VELOCIDAD 1.añada las cascaras de las gambas y programe 5 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 4.cuando termine el tiempo echar el brandy y dejar reposar unos segundos.a continuacion eche el agua 5 MINUTOS 100º VELOCIDAD 3, cuele y reserve el liquido.
lavamos el vaso y la tapa, echamos los ingredienets del sofrito y 12 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 3/2. baje los restos de las paredes y tapa.triture 20 segundos en VELOCIDAD 7.
agregamos el caldo reservado, la sal 10 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 1.
pasar el atun ligeramente por harina y se echa en el vaso 10 MINUTOS 100º GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD cuchara, cuando falte un par de minutos echamos las gambas y el perejil picado dejandolo reposar un poquito.
lavamos el vaso y la tapa, echamos los ingredienets del sofrito y 12 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 3/2. baje los restos de las paredes y tapa.triture 20 segundos en VELOCIDAD 7.
agregamos el caldo reservado, la sal 10 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 1.
pasar el atun ligeramente por harina y se echa en el vaso 10 MINUTOS 100º GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD cuchara, cuando falte un par de minutos echamos las gambas y el perejil picado dejandolo reposar un poquito.
Enviada por michi (ver más recetas de michi)
Publicada el 4 de marzo de 2006 a las 14:41
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