Tumbet (receta Mallorquina)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para 4 persona:carne o pescado (segun cuanto se coma se pone mas o menos cantidas por persona)
4 patatas grandes
2 berejenas
1 calabacin
4 pimientos verdes o rojo asado
1 lata de tomate natural
sal
azucar
unos dientes de ajo para freir las patatas
Instrucciones:
SE ASA LA CARNE,PODEIS UTIZAR LA QUE QUERAIS,YO USO SIN HUESO Y HE PUESTO FILETES DE MAGRO Y PANCETA,PODEIS USAR PECHUGA DE POLLO,LOMO ETEC Y CON PESCADO TAMBIEN SALE MUY BUENA EN ESTA HE UTIZADO CHULETAS DE AGUJA
SE FRIEN LAS PATATAS,CORTADAS REDONDAS,CON UN PAR DE AJOS SIN PELAR,SOLO CON UN CORTE O MACHUCADOS Y SE PONE ENCIMA DE LA CARNE,(SE VA MONTANDO POR CAPAS EN ESTE ORDEN)DESPUES EL CALABAZIN,TAMBIEN ENCIMA DE LA PATATA,(TODO CORTADO EN RODAJAS REDONDAS)
DEPUES.LA BEREJENA Y TAMBIEN ENCIMA
PONEMOS A COCER EL TOMATE,NATURAL CON UN CHORRITO DE ACEITE,LE AÑADIREMOS UN POQUITO DE AZUCAR,PARA QUITAR LA ACICEZ DEL TOMATE
SE LO AÑADIMOS ENCIMA
YO HE FRITO UNOS PIMIENTOS VERDES Y SE LOS HE PUESTO ENCIMA,SE SUELE PONER PIMIENTO ROJO ASADO.
TAMBIEN PODEIS AÑADIRLE UNA CEBOLLA FRITA EN AROS.
SE FRIEN LAS PATATAS,CORTADAS REDONDAS,CON UN PAR DE AJOS SIN PELAR,SOLO CON UN CORTE O MACHUCADOS Y SE PONE ENCIMA DE LA CARNE,(SE VA MONTANDO POR CAPAS EN ESTE ORDEN)DESPUES EL CALABAZIN,TAMBIEN ENCIMA DE LA PATATA,(TODO CORTADO EN RODAJAS REDONDAS)
DEPUES.LA BEREJENA Y TAMBIEN ENCIMA
PONEMOS A COCER EL TOMATE,NATURAL CON UN CHORRITO DE ACEITE,LE AÑADIREMOS UN POQUITO DE AZUCAR,PARA QUITAR LA ACICEZ DEL TOMATE
SE LO AÑADIMOS ENCIMA
YO HE FRITO UNOS PIMIENTOS VERDES Y SE LOS HE PUESTO ENCIMA,SE SUELE PONER PIMIENTO ROJO ASADO.
TAMBIEN PODEIS AÑADIRLE UNA CEBOLLA FRITA EN AROS.
Enviada por marijose (ver más recetas de marijose)
Publicada el 4 de marzo de 2006 a las 19:52
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