PAELLA TOÑI
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 15-20
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
TOMATE MADUROPIMIENTO
3-4 AJOS
1/4 ALMEJAS
1/4 GAMBAS
ARROZ
VINO BLANCO
COLORANTE Y SAL
Instrucciones:
SOFRITO CON TOMATE RALLADO , 3 Ó 4 AJOS ENTEROS Y MEDIO PIMIENTO VERDEY SAL
TODO LO SOFRÍO EN ACEITE GENEROSO, PERO NO DEMASIADO.
COMPRO 1/4 DE ALMEJAS LAS LAVO Y LAS ECHO EN EL SOFRITO PARA QUE SE VAYAN ABRIENDO POCO A POCO.
CUANDO ESTÁN ABIERTAS LAS ALMEJAS ,LAS RIEGO CON UN BUEN CHORRO DE VINO BLANCO Y ESPERO A QUE SE CONSUMA.
LUEGO AÑADO EL ARROZ(YO UTILIZO SIEMPRE LA DE UN MEDIDOR QUE TENGO) Y LO REHOGO CON EL SOFRITO Y LAS ALMEJAS.
ECHO EL AZAFRÁN Y LAS GAMBAS( 1/4 KG) Y AÑADO EL DOBLE DE AGUA (DE COCCIÓN DE LAS CABEZAS Y CUERPOS DE GAMBAS) QUE DE ARROZ Y ESPERO QUE SE CONSUMA AL AGUA.
TODO LO SOFRÍO EN ACEITE GENEROSO, PERO NO DEMASIADO.
COMPRO 1/4 DE ALMEJAS LAS LAVO Y LAS ECHO EN EL SOFRITO PARA QUE SE VAYAN ABRIENDO POCO A POCO.
CUANDO ESTÁN ABIERTAS LAS ALMEJAS ,LAS RIEGO CON UN BUEN CHORRO DE VINO BLANCO Y ESPERO A QUE SE CONSUMA.
LUEGO AÑADO EL ARROZ(YO UTILIZO SIEMPRE LA DE UN MEDIDOR QUE TENGO) Y LO REHOGO CON EL SOFRITO Y LAS ALMEJAS.
ECHO EL AZAFRÁN Y LAS GAMBAS( 1/4 KG) Y AÑADO EL DOBLE DE AGUA (DE COCCIÓN DE LAS CABEZAS Y CUERPOS DE GAMBAS) QUE DE ARROZ Y ESPERO QUE SE CONSUMA AL AGUA.
Enviada por mamita (ver más recetas de mamita)
Publicada el 20 de marzo de 2005 a las 16:15
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