Tarta de manzana (Thermomix)
Porciones / número de personas: 8 a 10
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
-Para la base-250 gr. de harina
2 huevos
100 gr. de mantequilla
Pizca de sal
Cucharada de azucar
-Para la crema pastelera-
1 litro de leche
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de azucar
Esencia de limón
½ palo de canela
-Para adornar-
Una manzana reineta
Unos copos de mantequilla
Azucar
-Glaseado-
El zumo de un limón
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de mermelada
2 hojas de gelatina neutra
Instrucciones:
-Base-
Poner todos los ingredientes en la Thermomix en el orden que vienen, vel. 6, 20 segundos. Extender la masa con un rodillo, y forrar un molde de unos 28 cm. bajo y desmontable. Meter en la nevera mientras se prepara la crema pastelera
-Crema pastelera-
Poner todos los ingredientes en la Thermomix, con la mariposa, 8 min. 90º c, vel. 1½. cuando termina dejar 1 min. mas girando sin calor. Retirar la canela en palo. Volcar rápidamente sobre el molde.
Filetear la manzana reineta u otra que sea ácida. Adornar por encima de la crema pastelera,como se puede ver en la foto. Añadir varios copos de mantequilla y espolvorear con azucar. meter al horno hasta que la masa y la manzana esten dorados.
-Glaseado-
Poner a remojo la gelatina en agua fría y dejar unos minutos
Poner en un molde que se pueda meter al microondas, el zumo de limón, el azucar, la mermelada, darle 2 min. en el microondas y añadir la gelatina dejar enfriar un poco y echar sobre la tarta. Dejar templar y dejar en la nevera hasta que este fría
Nota: a mi me sobra masa y crema y la utilizo con unas pequeñas tartaletas.
Poner todos los ingredientes en la Thermomix en el orden que vienen, vel. 6, 20 segundos. Extender la masa con un rodillo, y forrar un molde de unos 28 cm. bajo y desmontable. Meter en la nevera mientras se prepara la crema pastelera
-Crema pastelera-
Poner todos los ingredientes en la Thermomix, con la mariposa, 8 min. 90º c, vel. 1½. cuando termina dejar 1 min. mas girando sin calor. Retirar la canela en palo. Volcar rápidamente sobre el molde.
Filetear la manzana reineta u otra que sea ácida. Adornar por encima de la crema pastelera,como se puede ver en la foto. Añadir varios copos de mantequilla y espolvorear con azucar. meter al horno hasta que la masa y la manzana esten dorados.
-Glaseado-
Poner a remojo la gelatina en agua fría y dejar unos minutos
Poner en un molde que se pueda meter al microondas, el zumo de limón, el azucar, la mermelada, darle 2 min. en el microondas y añadir la gelatina dejar enfriar un poco y echar sobre la tarta. Dejar templar y dejar en la nevera hasta que este fría
Nota: a mi me sobra masa y crema y la utilizo con unas pequeñas tartaletas.
Fuente: lutzia
Enviada por lutzia (ver más recetas de lutzia)
Publicada el 5 de marzo de 2006 a las 23:49
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