Pollo Picante con Pasta y Salsa de Espinacas
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes, Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es el resultado de experimento en mi cocina....mezclando sabores del sur de los EEUU y de Italia. Ahora es algo que tiene lugar permanente en nuestra mesa. :)Ingredientes:
2 pechugas de pollosazón cajun (se podria hacer algo parecido con una mezcla de pimentón picante, ajo en polvo y cebolla en polvo, sal y pimienta negra)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
sal, pimienta al gusto
1 vaso de leche
queso parmesano al gusto (yo pongo bastante.....1/2 vaso?)
200 gramos espinacas (descongeladas y bien bien escurridas)
250 gramos de pasta penne
Instrucciones:
Sazonar las pechugas de pollo con el sazón cajun, y se dejan reposar durante unos 30 minutos.
Calentar un caldero de agua salada, y cocinar la pasta según dice el paquete. Escurrir y reservar.
Calentar una sarten a fuego medio, y rociar con un poquito de aceite.
Freir las pechugas durante unos 5-8 minutos cada lado (dependiendo del grosor de las pechugas)---hasta que estén hechas, pero no secas. Reservar, tapando con una platina.
Mientras cocinar las pechugas, hacer la salsa....derritir la mantequilla, agregar la harina, sazonar con sal y pimienta, y poco a poco añadir la leche (como para una salsa bechamel).
Cocinar a fuego medio hasta que se espese la salsa, removiendo mucho con unas varillas.
Al final, añadir el queso, darle unas vueltas, y después, añadir las espinacas.
Remover bien, y dejar que la salsa se recalienta un poco después de haber añadido las espinacas.
Para servir: Poner la pasta en un plato, rociar con la salsa y poner las pechugas, cortadas en tiritas encima.....adornar con queso parmesano.
Calentar un caldero de agua salada, y cocinar la pasta según dice el paquete. Escurrir y reservar.
Calentar una sarten a fuego medio, y rociar con un poquito de aceite.
Freir las pechugas durante unos 5-8 minutos cada lado (dependiendo del grosor de las pechugas)---hasta que estén hechas, pero no secas. Reservar, tapando con una platina.
Mientras cocinar las pechugas, hacer la salsa....derritir la mantequilla, agregar la harina, sazonar con sal y pimienta, y poco a poco añadir la leche (como para una salsa bechamel).
Cocinar a fuego medio hasta que se espese la salsa, removiendo mucho con unas varillas.
Al final, añadir el queso, darle unas vueltas, y después, añadir las espinacas.
Remover bien, y dejar que la salsa se recalienta un poco después de haber añadido las espinacas.
Para servir: Poner la pasta en un plato, rociar con la salsa y poner las pechugas, cortadas en tiritas encima.....adornar con queso parmesano.
Enviada por canarygirl (ver más recetas de canarygirl)
Publicada el 7 de marzo de 2006 a las 11:49
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