PESTIÑOS TOÑI
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 1 HORA Y MEDIA
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1/2 LITRO DE ACEITE DE OLIVA FRITO CON UNA CÁSCARA DE LIMÓN1/2 LITRO DE VINO BLANCO
1 Y 1/2 KG DE HARINA DE FUERZA
50 GR, DE AJOLÍ.
DOS PUROS DE CANELA
30 GR. DE ANÍS
RALLADURA DE UN LIMÓN
3 CLAVOS MOLIDOS
1/2 VASITO DE AGUARDIENTE
2 KG DE MIEL Y ACEITE PARA FREIR
Instrucciones:
Poner la harina en un barreño, en el centro hacer un hueco, echar las especias molidas, el aceite caliente, el vino y amasar todo muy bien.
A continuación hacer bolitas con la masa, aplastar con un rodillo hasta que se queden muy finas, unir dos de sus xtremos opuestos y freir en abundante aceite caliente.
Cuando estén dorados sacar.
En una sartén poner la miel, dejar hervir 1 minuto y bañar en ella los pestiños.
Una enmelados, echar por encima un poqquito de ajonjolí.
OS ASEGURO QUE SALEN RIQUÍSIMOS.
NOTA: EL ACEITE CALIENTE QUE SE LE ECHA A LA HARINA TIENE QUE ESTAR CALIENTE Y REMOVER CON UNA PALETA DE MADERA PARA NO QUEMAROS.
SE PUEDDEN DOBLAR LAS CANTIDADES
ESTA RECETA ES DE INMACULADA CALERO BERNAL .(BERROCAL)
A continuación hacer bolitas con la masa, aplastar con un rodillo hasta que se queden muy finas, unir dos de sus xtremos opuestos y freir en abundante aceite caliente.
Cuando estén dorados sacar.
En una sartén poner la miel, dejar hervir 1 minuto y bañar en ella los pestiños.
Una enmelados, echar por encima un poqquito de ajonjolí.
OS ASEGURO QUE SALEN RIQUÍSIMOS.
NOTA: EL ACEITE CALIENTE QUE SE LE ECHA A LA HARINA TIENE QUE ESTAR CALIENTE Y REMOVER CON UNA PALETA DE MADERA PARA NO QUEMAROS.
SE PUEDDEN DOBLAR LAS CANTIDADES
ESTA RECETA ES DE INMACULADA CALERO BERNAL .(BERROCAL)
Fuente: LA COCINA DE HUELVA
Enviada por mamita (ver más recetas de mamita)
Publicada el 21 de marzo de 2005 a las 14:12
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