Cazuela de mejillones al curry


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 kgs. de mejillones
1 pimiento rojo asado (puede ser en conserva)
2 cucharadas de mostaza
100 gmos. de nata liquida ( 1/2 vaso )
1 cucharadita de curry
1 ramita de perejil
sal

Instrucciones:


Una vez limpios los mejillones, se ponen en una cazuela sin agua y se dejan cocer hasta que se abran. Sacar los mejillones de sus conchas y reservarlos. Batir la nata líquida junto con el curry, la mostaza y un vaso del jugo de los mejillones. Salar con cuidado. Cortar el pimiento en tiras y después en cuadrados. Mezclar con la crema de curry los mejillones y el pimiento. Echar en la cazuela. Tapar y dejar cocer 5 minutos a fuego medio. Se espolvorea con el perejil y se sirve caliente.


Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 11 de marzo de 2006 a las 17:17
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