Timbal de menestra de verduras (Lutzia)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Un Kg. de menestra de verduras400gr. de tomate de lata natural triturado
Chorizo cortado en taquitos
-Para la besamel-
½ litro de leche
Una cucharada de maicena
Una cucharada de harina
Una nuez de mantequilla
Nuez moscada, sal y pimienta
Queso emmental rallado (para gratinar)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200ºC
Cocer la menestra, escurrir y reservar. Sofreír el chorizo ligeramente y añadir el tomate. Una vez hecho en tomate mezclar con la menestra y poner en un molde apto para el horno. Echar por encima la besamel el queso emmental y gratinar.
-Besamel-
Batir todos los ingredientes menos la mantequilla. Poner al fuego y remover continuamente para que no se pegue. Una vez espesada añadir la mantequilla fuera del fuego remover hasta que se disuelva.
Nota: cuidado con el agua de la menestra tiene que estar muy bien escurrida.
Cocer la menestra, escurrir y reservar. Sofreír el chorizo ligeramente y añadir el tomate. Una vez hecho en tomate mezclar con la menestra y poner en un molde apto para el horno. Echar por encima la besamel el queso emmental y gratinar.
-Besamel-
Batir todos los ingredientes menos la mantequilla. Poner al fuego y remover continuamente para que no se pegue. Una vez espesada añadir la mantequilla fuera del fuego remover hasta que se disuelva.
Nota: cuidado con el agua de la menestra tiene que estar muy bien escurrida.
Fuente: Lutzia
Enviada por lutzia (ver más recetas de lutzia)
Publicada el 11 de marzo de 2006 a las 20:09
Esta receta se ha visto un total de 4.651 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.21 sobre 5
56 votos.