Helado de soja con nueces
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
IngredientesPara el helado:
• 750 grs. soja.
• 300 grs. azúcar.
• 4 huevos mediano.
• 3 yemas.
• 1 vaina de vainilla.
• 150 grs. de nata.
• (3 claras y 60 grs. de azúcar).
Para las nueces:.
• 250 c.c. de leche de soja.
• 6 cucharadas de miel.
• 125 grs. de nueces.
• 6 cucharadas de ron.
Instrucciones:
• Cocinar al baño Maria los 250 c.c. de leche de soja, la miel, las nueces y el ron hasta que se evapore toda la soja. Luego enfriar.
• En otro baño Maria poner todos los ingredientes del helado (menos las claras con los 60 grs. de azúcar), batir hasta que se espese y cocinen las yemas.
• Reemplazar el agua caliente por agua fría, agregar las claras previamente batidas con el azúcar y la mitad de las nueces bien molidas.
• Colocar la mezcla en un recipiente plástico cerrado en el congelador, dejarlo enfriar batiéndolo varias veces antes que se congele
Servir el helado rociado con el resto de la pasta de nueces sin moler y ron a gusto
• En otro baño Maria poner todos los ingredientes del helado (menos las claras con los 60 grs. de azúcar), batir hasta que se espese y cocinen las yemas.
• Reemplazar el agua caliente por agua fría, agregar las claras previamente batidas con el azúcar y la mitad de las nueces bien molidas.
• Colocar la mezcla en un recipiente plástico cerrado en el congelador, dejarlo enfriar batiéndolo varias veces antes que se congele
Servir el helado rociado con el resto de la pasta de nueces sin moler y ron a gusto
Enviada por morenita (ver más recetas de morenita)
Publicada el 15 de marzo de 2006 a las 13:40
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