pollo o conejo a la castaña
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
es una receta que mi abuela nos hace de vez en cuando y que nos encantaespero que tambien os guste a vosotros
Ingredientes:
1 pollo o conejo a trozos4 castañas gordas
4 nueces
6 ajos gordos
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso (de los de vino) de coñac o dos de vino blanco
Instrucciones:
Se asan las castañas y se reservan, freir el higado del pollo (o conejo) y reservar echar en el mortero los 6 ajos pelados, las castañas, el higado, las nueces, la pastilla de caldo y el coñac.
Freir el pollo con bastante aceite e ir reservando en una cazuela, echar parte del aceite (no mucho) y el majado en la cazuela donde tenemos el pollo. En la sarten donde hemos frito el pollo dejamos un poquito de aceite del que hemos utilizado para freir el pollo y se echa una cucharadita de harina y agua y dejamos reducir unos minutos.
Lo echamos en la cazuela del pollo dejamos cocer unos 15 o 20 m,probamos de sal y si hace falta rectificamos y listo para comer.
Buen provecho
Freir el pollo con bastante aceite e ir reservando en una cazuela, echar parte del aceite (no mucho) y el majado en la cazuela donde tenemos el pollo. En la sarten donde hemos frito el pollo dejamos un poquito de aceite del que hemos utilizado para freir el pollo y se echa una cucharadita de harina y agua y dejamos reducir unos minutos.
Lo echamos en la cazuela del pollo dejamos cocer unos 15 o 20 m,probamos de sal y si hace falta rectificamos y listo para comer.
Buen provecho
Fuente: familiar
Enviada por mbea (ver más recetas de mbea)
Publicada el 15 de marzo de 2006 a las 23:12
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