cordero relleno
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
la pierna de cordero tiene que estar abierta en forma de libro para poder rellenar sin problemas o al menos que no este rotaIngredientes:
una pierna de cordero deshuesadaaceite
mantequilla
1/2 litro de vino blanco
pimienta negra
100 gr de pan duro picado
100 gr de almendras laminadas
100 gr de pasas
100 gr de ciruelas sin hueso
2 cebollas
1 copa de coñac
romero y sal
Instrucciones:
untar la carne con mantequilla y salpimentar.rellenar con las almendras,las pasas,un poco de romero y el pan mojado en el coñac.atar la carne y dorar en una sarten
cuando este bien dorada la ponemos en una fuente para horno , rociamos con aceite ,salpimentamos y añadimos la cebolla cortada en gajos,las ciruelas,romero en rama y el vino.
horneamos a 180º durante 15 ó 20 minutos y batimos la salsa
servimos la carne cortada en rodajas y con la salsa
cuando este bien dorada la ponemos en una fuente para horno , rociamos con aceite ,salpimentamos y añadimos la cebolla cortada en gajos,las ciruelas,romero en rama y el vino.
horneamos a 180º durante 15 ó 20 minutos y batimos la salsa
servimos la carne cortada en rodajas y con la salsa
Enviada por tebedi (ver más recetas de tebedi)
Publicada el 16 de marzo de 2006 a las 12:45
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