tortas de aceite "Estilo Rute" (Thermomix)
Porciones / número de personas: 12 porciones
Tiempo de Preparación: 40 minutos en total
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta del pueblo de mi marido, Rute, en la provincia de Córdoba. Yo sólo he hecho la adaptación a ThermomixIngredientes:
Para unas 12 piezas:500 gr. harina
125 gr. aceite
12 gr. levadura prensada
250 ml. leche
una pizca de sal
azúcar y canela
Instrucciones:
Masa madre: poner un poco de leche templada y disolver la levadura. Incorporar 125 gr. harina y ir añadiendo leche hasta hacer una bola blanda. Tapar y dejar fermentar media hora.
Poner en la TH la leche y calentar 1 minuto, 40º, vel. 2. Incorporar la harina y la sal y mezclar 15 segundos en vel. 6.
Añadir la masa madre y poner 4 minutos a velocidad espiga. Mientras se va amasando ir añadiendo el aceite poco a poco. Yo he puesto un poquito en cada minuto y hasta que no se lo ha chupado no he añadido más.
Partirlo en 12 porciones más o menos y moldear las tortas. Colocar en la placa del horno sobre papel vegetal y dejar que doble el volumen.
Precalentar el horno a 200º, espolvorear las tortas con azúcar y canela por encima y hornear entre 10 y 15 minutos ohasta que veais que se quedan tostaditos por encima.
Espero que os guste.
Poner en la TH la leche y calentar 1 minuto, 40º, vel. 2. Incorporar la harina y la sal y mezclar 15 segundos en vel. 6.
Añadir la masa madre y poner 4 minutos a velocidad espiga. Mientras se va amasando ir añadiendo el aceite poco a poco. Yo he puesto un poquito en cada minuto y hasta que no se lo ha chupado no he añadido más.
Partirlo en 12 porciones más o menos y moldear las tortas. Colocar en la placa del horno sobre papel vegetal y dejar que doble el volumen.
Precalentar el horno a 200º, espolvorear las tortas con azúcar y canela por encima y hornear entre 10 y 15 minutos ohasta que veais que se quedan tostaditos por encima.
Espero que os guste.
Fuente: popular
Enviada por MANANA (ver más recetas de MANANA)
Publicada el 18 de marzo de 2006 a las 22:17
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