migas con uvas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 panecillos redondos1/2 barra de pan del dia anterior
150 gr de jamon serrano
100 gr de panceta
4 huevos de codorniz
1/2 diente de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
un racimo de uvas blancas
Instrucciones:
el dia anterior,cortar la bara de pan en rebanadas muy finas,humedecerlas con agua,envolverlas en un paño de cocinay dejarlas reposar toda la noche.
al dia siguiente cortar el jamon y la panceta en tacos,el ajo en laminas y sofreir en una sarten grande con aceite.agregar las rebanadas de pan y freirlas removiendo constante mente hasta que vayan cogiendo color dorado.
freir los huevos de codorniz en una sarten pequeña con aceite y salarlos ligeramente.
cortar la parte de arriba de los panes,vaciarlos y rellenarlos con las migas y el huevo frito encima.servir acompañado de las uvas.
al dia siguiente cortar el jamon y la panceta en tacos,el ajo en laminas y sofreir en una sarten grande con aceite.agregar las rebanadas de pan y freirlas removiendo constante mente hasta que vayan cogiendo color dorado.
freir los huevos de codorniz en una sarten pequeña con aceite y salarlos ligeramente.
cortar la parte de arriba de los panes,vaciarlos y rellenarlos con las migas y el huevo frito encima.servir acompañado de las uvas.
Enviada por tebedi (ver más recetas de tebedi)
Publicada el 19 de marzo de 2006 a las 11:32
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