tacos vegetarianos con guacamole
Porciones / número de personas: 1 tortilla por persona
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 15 min. aprox
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
aqui les presento una de mis recetas que a tenido muy buena aceptacion dentro de mi grupo de amigos...es una preparacion muy sencilla y yo la disfruto mucho al hacerla. espero que ustedes tambienabrazos a todos y buen provecho. se depide cocina_lounge.
Ingredientes:
- tortillas para tacos- 1 1/2 palta (aguacate)
- 1 1/2 tomate
- 1/2 aji (chile)
- 1 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo o verde (opcional)
- hongos ostra
- 2 dientes de ajo
- hojas de lechuga
- semillas de sesamo
- granos de maiz cocido (opcional)
-cilantro fresco
- perejil fresco y o seco (opcional)
- salsa de soya o sal a gusto
- aceite de soya u oliva a gusto
- pimienta a gusto
Instrucciones:
para el guacamole:
cortar 1 palta en pequeños trozos, cortar 1 tomate en cuartos, picar una cebolla en pequeños trozos y verter en una juguera, agregar salsa de soya o sal a gusto, agregar aceite de soya u oliva en pequeñas cantidades, agregar unas ramitas de cilantro fresco y perejil, añadir pimienta a gusto, licuar los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada y ya nuestro guacamole esta listo.
para el relleno de nuestro taco, cortar una zanahoria en juliana, cortar ongos hostra en juliana, cortar pimientos en juliana, cortar aji (chile) muy finito y dejar algunas semillas y venas si se quiere mas picante, picar ajos en brunoise, calentar una sarten con aceite de soya u oliva y verter los vegetales , agregar pimienta y salsa de soya o sal agusto, saltear de 5 a 6 min. aprox. (la idea es que los vegetales queden aldente)
el relleno para los tacos puede variar de acuerdo a nuestros gustos.
para la decoracion:
cortar 1 trozo pequeño de palta (aguacate) y otro de tomate en juliana, y disponerlo sobre el taco, espolborear semillas de sesamo y perejil fresco, y colocar en un costado una hoja de lechuga.
bueno espero que hagan esta entretenida receta y la disfruten con su familia o amigos...abrazos a todos cocina_lounge
cortar 1 palta en pequeños trozos, cortar 1 tomate en cuartos, picar una cebolla en pequeños trozos y verter en una juguera, agregar salsa de soya o sal a gusto, agregar aceite de soya u oliva en pequeñas cantidades, agregar unas ramitas de cilantro fresco y perejil, añadir pimienta a gusto, licuar los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada y ya nuestro guacamole esta listo.
para el relleno de nuestro taco, cortar una zanahoria en juliana, cortar ongos hostra en juliana, cortar pimientos en juliana, cortar aji (chile) muy finito y dejar algunas semillas y venas si se quiere mas picante, picar ajos en brunoise, calentar una sarten con aceite de soya u oliva y verter los vegetales , agregar pimienta y salsa de soya o sal agusto, saltear de 5 a 6 min. aprox. (la idea es que los vegetales queden aldente)
el relleno para los tacos puede variar de acuerdo a nuestros gustos.
para la decoracion:
cortar 1 trozo pequeño de palta (aguacate) y otro de tomate en juliana, y disponerlo sobre el taco, espolborear semillas de sesamo y perejil fresco, y colocar en un costado una hoja de lechuga.
bueno espero que hagan esta entretenida receta y la disfruten con su familia o amigos...abrazos a todos cocina_lounge
Fuente: coina_lounge
Enviada por cocina_lounge (ver más recetas de cocina_lounge)
Publicada el 19 de marzo de 2006 a las 17:08
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Puntuación: 3.62 sobre 5
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