Pasta gratinada con esparragos
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30'
Tiempo de cocción: 25'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- pasta corta tipo macarrones o mezze maniche (80/90 gramos por persona)
- esparragos verdes (puntas)
- besamel no muy densa (una taza)
- queso tipo Emmental, ahumado o mozzarella
- queso Parmisano rallado
- un tomate maduro
- pan rallado (unas cucharas)
Instrucciones:
Se quita la parte blanca y dura de los esparragos, dejando solo la parte verde màs tierna. Se guardan las puntas, y se corta en trocitos lo que queda del tallo.
En el agua salada que hierve, se ponen 5 minutos las puntas de los esparragos, se quitan y se guardan. En la misma agua, se cuece la pasta con los trocitos de esparragos, escurriendola un par de minutos antes del tiempo de cocciòn.
Se mezcla pasta y trocitos de esparragos con la besamel, el tomate y el queso cortados en cubitos, y se pone todo en una tortera haciendo una capa. Se añaden las puntas de los esparragos, el queso Parmisano y el pan rallado y se deja en el horno caliente unos 15 minutos, hasta que se dore la parte de arriba.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 20 de marzo de 2006 a las 20:26
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