Leche frita de coco
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una modificación de la receta de leche frita del libro La revolución en la cocina Th-31...y que está deliciosa...Ingredientes:
150 g de azúcar100 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
100 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla Vahiné
600 g de leche entera
2 yemas de huevo
1 pellizco de sal
125 g de coco rallado
[i]Para rebozar:[/i]
Harina
2 huevos
Coco rallado
Azúcar
Instrucciones:
1º Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar la mantequilla y el aceite. Programar 3 minutos, Tª 100º y velocidad 3.
2º Añadir la harina y programar 3 minutos, Tª 100º y velocidad 2. (Para tostarla)
3º Agregar la esencia, la leche,el azúcar, el coco, las yemas de huevo y la sal y mezclar unos segundos a velocidad 3 1/2.
4º Programar 9 minutos, Tª 90 y velocidad 2. (la acabé subiendo a 3 cuando quedaban 3 minutos)
5º Verter en un molde y dejar enfriar.
6º Una vez frío, hacer cuadrados con la masa que pasaremos por harina y huevo batido. Freir en abundante aceite y dejar escurrir en un plato con pael de cocina.
7º Mezclar en un plato coco rallado y azúcar, e ir pasando uno a uno cada cuadrado...
8º Listo para comer...(si caliente está buenísimo...frío está aún mejor...)
2º Añadir la harina y programar 3 minutos, Tª 100º y velocidad 2. (Para tostarla)
3º Agregar la esencia, la leche,el azúcar, el coco, las yemas de huevo y la sal y mezclar unos segundos a velocidad 3 1/2.
4º Programar 9 minutos, Tª 90 y velocidad 2. (la acabé subiendo a 3 cuando quedaban 3 minutos)
5º Verter en un molde y dejar enfriar.
6º Una vez frío, hacer cuadrados con la masa que pasaremos por harina y huevo batido. Freir en abundante aceite y dejar escurrir en un plato con pael de cocina.
7º Mezclar en un plato coco rallado y azúcar, e ir pasando uno a uno cada cuadrado...
8º Listo para comer...(si caliente está buenísimo...frío está aún mejor...)
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Publicada el 26 de marzo de 2006 a las 16:44
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