Risotto de Camarones


Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 cebolla blanca picada
1/4 tasa de aceite oliva
1 tasa de arroz
1 hoja de laurel
sal y pimienta
1/2 tasa de vino blanco
5 tasas de consome caliente de pescado
150 gramos de camarones
sal, ajo, y perejil a gusto

Instrucciones:


Sobreir la cebolla en 3 cucharadas de aceite. Añada el arroz, la hoja de laurel, sal y pimienta y sobria por un minuto. Agregue el vino y mueva hasta que quede absorbido. Vaya echando el consomé de media tasa en media tasa, esperando que el caldo quede absorbido antes de añadir la otra media tasa. Cuando solo falte media 1/2 tasa, sofria los camarones con el aceite restante, sal, ojo y perejil, por muy poco tiempo hasta tomar color.

Añadalos al arroz juanto con la otra 1/2 tasa de consomé reservada y tape por 5 minutos a fuego lento.

Nota: Debe quedar un poco humedo


Enviada por michy (ver más recetas de michy)
Publicada el 28 de marzo de 2006 a las 18:04
Esta receta se ha visto un total de 9.992 veces


Puntuación: 3.73 sobre 5 Puntuación: 3.7383 votos.