mousse de yogourt y mango con dados de mango caramelizados
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es muy fácil y buena. Animaros a probarla porque de verdad que es siempre un éxito.Ingredientes:
Para la mousse:200 ml. zumo o nectar de mango
200 ml. nata para montar
2 yogourts naturales
3 hojas de gelatina
4 cdas. de azúcar
Para el adorno:
1 mango
3 cda. azúcar
1 cda. mantequilla
zumo de limón
Instrucciones:
Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
Calentar el zumo de mango sin que llegue a ebullición y añadirle las hojas de gelatina escurridas y el azúcar. Dejar enfriar hasta que tenga temperatura ambiente.
Montamos la nata y le añadimos el zumo de mango, la nata y lo mezclamos con cuidado.
Poner la mousse en copas (yo lo pongo en copas flauta de las de champagne) y meterlas en la nevera.
Pelamos y cortamos el mango a dados. Hacemos un caramelo con la mantequilla, zumo de limón y el azúcar. Cuando esté dorado, ponemos los dados de mango y bajamos el fuego.
En el momento de servir, calentamos los dados de mango y los ponemos encima de la mousse bien fría.
Calentar el zumo de mango sin que llegue a ebullición y añadirle las hojas de gelatina escurridas y el azúcar. Dejar enfriar hasta que tenga temperatura ambiente.
Montamos la nata y le añadimos el zumo de mango, la nata y lo mezclamos con cuidado.
Poner la mousse en copas (yo lo pongo en copas flauta de las de champagne) y meterlas en la nevera.
Pelamos y cortamos el mango a dados. Hacemos un caramelo con la mantequilla, zumo de limón y el azúcar. Cuando esté dorado, ponemos los dados de mango y bajamos el fuego.
En el momento de servir, calentamos los dados de mango y los ponemos encima de la mousse bien fría.
Enviada por retales (ver más recetas de retales)
Publicada el 30 de marzo de 2006 a las 14:58
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