ENSALADA DE VARIOS QUESOS A LA VINAGRETA DE NUECES Y MIEL CON ESPUMA DE GORGONZOLA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTESLEGUCHAS VARIAS
TOMATES CHERRY
NUECES
QUESOS VARIOS LAMINADOS Y CORTADOS EN CUADRADITOS (TIERNO, CHEDAR, ETC....)
[PARA LA ESPUMA DE GORGONZOLA
NATA PARA MONTAR
GELATINA
QUESO GORGONZOLA
PARA LA VINAGRETA
VINAGRE DE JEREZ
ACEITE DE NUECES
MIEL,SAL Y UNA PIZCA DE PIMIENTA
Instrucciones:
PREPARACION
PARA LA ESPUMA DE GORGONZOLA
Montar la nata y añadir, una vez montada, trozos de gorgonzola, seguir mezclando hasta que este ligado, deshacer las hojas de gelatina y mezclar a lo anterior. Dejar enfriar en el frigorifico
LA VINAGRETA Mezclar una parte de vinagre por tres de aceite, añadir una cucharada (o al gusto ) de miel, batir y reservar.
LA ENSALADA
Colocar las lechugas y los tomatitos cherry, partidos por la mitad. Añadir los diferentes quesos en laminas cuadradas pequeñas. Colocar en el centro y por los lados cucharadas de la espuma de gorgonzola. Adornar con nueces y servir la vinagreta aparte.
PARA LA ESPUMA DE GORGONZOLA
Montar la nata y añadir, una vez montada, trozos de gorgonzola, seguir mezclando hasta que este ligado, deshacer las hojas de gelatina y mezclar a lo anterior. Dejar enfriar en el frigorifico
LA VINAGRETA Mezclar una parte de vinagre por tres de aceite, añadir una cucharada (o al gusto ) de miel, batir y reservar.
LA ENSALADA
Colocar las lechugas y los tomatitos cherry, partidos por la mitad. Añadir los diferentes quesos en laminas cuadradas pequeñas. Colocar en el centro y por los lados cucharadas de la espuma de gorgonzola. Adornar con nueces y servir la vinagreta aparte.
Enviada por alguiso (ver más recetas de alguiso)
Publicada el 30 de marzo de 2006 a las 16:12
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