Setas rebozadas con ali-oli
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-8 setas tamaño medio-2 huevos
-2 cucharadas de leche
-Pan rallado ( usé el que viene con perejil picadito)
-Aceire girasol ( de oliva suave)
-Sal
para el ali-oli
-2 ajos pequeños
-Unas gotas de limón
-1 huevo entero
-Aceite de girasol hasta la mitad del vaso de la batidora ( lo leí a una cocinera estupenda de aquí, pero no me acuerdo de su nick, mil gracias, es una medida estupenda)
-Sal
-Una pizca de pimienta
-Un poquito de perejil muy picado
Instrucciones:
Desprender los tallos con cuidado y lavar las setas bajo el agua fría.
Cocer en gua hirviendo con un poco de sal, durante 5 minutos.
Escurrir y secar.
Batir los huevos con una pizca de sal y añadir la leche.
Pasar los sombreros por huevo, y pan rallado. Volver a pasarlos por huevo y pan, y freir en abundante aceite dorándolos 3 o 4 min por ambas caras.
El ali-oli lo hice ( cogiendo recetas d un@ y de otr@) echando todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y empezándo de abajo a arriba muuy despacio.
Salió estupendo.
Cocer en gua hirviendo con un poco de sal, durante 5 minutos.
Escurrir y secar.
Batir los huevos con una pizca de sal y añadir la leche.
Pasar los sombreros por huevo, y pan rallado. Volver a pasarlos por huevo y pan, y freir en abundante aceite dorándolos 3 o 4 min por ambas caras.
El ali-oli lo hice ( cogiendo recetas d un@ y de otr@) echando todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y empezándo de abajo a arriba muuy despacio.
Salió estupendo.
Enviada por Watashi (ver más recetas de Watashi)
Publicada el 2 de abril de 2006 a las 12:49
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