Ensalada de naranja de la abuela
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: Mi abuela
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta de familia, que no es muy conocida, y que cada vez que la he hecho para mis invitados les ha extrañado a priori, pero luego les ha encantado a todos.Es un contraste de sabores dulce y salado realmente bueno.
Ingredientes:
4 naranjas200 gr. de bacalao salado
4 ñoras secas (pimientos de bola, tipicos Murcianos)
1 cebolla
Aceitunas negras de cuquillo
Aceite y sal
Instrucciones:
En primer lugar tostamos en una asadera sobre el fuego, los pimientos, con cuidado ya que se queman muy rapido.
Después asamos el bacalao sin haberlo desalado y cuando esta, lo desmigamos y lo ponemos en una ensaladera.
Añadimos las ñoras troceadas, las narajas y la cebolla troceadas y las aceitunas.
Por último ponemos el aceite y la sal y revolvemos muy bien.
Para que se mezclen bien todos los sabores es conveniente dejarla reposar al menos 20 minutos.
Después asamos el bacalao sin haberlo desalado y cuando esta, lo desmigamos y lo ponemos en una ensaladera.
Añadimos las ñoras troceadas, las narajas y la cebolla troceadas y las aceitunas.
Por último ponemos el aceite y la sal y revolvemos muy bien.
Para que se mezclen bien todos los sabores es conveniente dejarla reposar al menos 20 minutos.
Fuente: familiar
Enviada por superrosa (ver más recetas de superrosa)
Publicada el 4 de abril de 2006 a las 20:20
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