Macarrones con orejas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Orejas adobadas:1 kg de oejas
aceite de oila
pimenton
oregano
sal y pimienta
Pasta
1 cuchara de Salsa de soja
1 cuchara de Salsa agridulce
Instrucciones:
Para las orejas:
Se cuece las orejas en abundante agua con sal hasta q tiernas.
Se trocean y se adoban con el aceite de oliva, el pimenton, el oregano, sal y pimeinta, y se deja macera 24 horas en frio.
Una vez macerada se sofrien en el mismo adobo unos cino minutos a fuego fuerte, con cuidado de que no se quemen.
Para la pasta:
se cuece en abundate agua con sal hasta q este al dente:
Unavez este lista la pasta se cuela la pasata y se reserva un poco del caldo de cocción (1/2 vaso), se pone la pasta con la oreja y se sofrie todo un junto se le añade la salsa de soja y la sasla agridulce, el caldo de cocción y se deja a fuego fuerte hasta evaporar.
Servir caliente.
Se cuece las orejas en abundante agua con sal hasta q tiernas.
Se trocean y se adoban con el aceite de oliva, el pimenton, el oregano, sal y pimeinta, y se deja macera 24 horas en frio.
Una vez macerada se sofrien en el mismo adobo unos cino minutos a fuego fuerte, con cuidado de que no se quemen.
Para la pasta:
se cuece en abundate agua con sal hasta q este al dente:
Unavez este lista la pasta se cuela la pasata y se reserva un poco del caldo de cocción (1/2 vaso), se pone la pasta con la oreja y se sofrie todo un junto se le añade la salsa de soja y la sasla agridulce, el caldo de cocción y se deja a fuego fuerte hasta evaporar.
Servir caliente.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 6 de abril de 2006 a las 13:33
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