Merluza con salsa de nueces
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-700 gr. de merluza en filetes o lomos-1 cebolla
-1 patata grande
-2 dientes de ajo
-30 gr. de nueces peladas
-2 rebanadas de pan frito
-1 copa de vino blanco
-aceite
-sal y perejil
Instrucciones:
Se pela la patata y se corta en láminas finas, la cebolla cortarla en aros finos.
Freir las rebanadas de pan y reservar.
Se pone el aceite en la sartén y se fríen los dientes de ajo enteros, una vez dorados se retiran.
En ese mismo aceite se fríe la patata y la cebolla a fuego lento con un poco de sal.
Mientras, en el vaso de la batidora se ponen los dientes de ajo dorados, las nueces, el pan, el vino blanco, el perejil y un poco de sal.
Se tritura hasta obtener un puré y se reserva.
Cuando la patata y la cebolla este hecha, se ponen los lomos de merluza encima salándolos previamente y se cubren con el puré de nueces.
Se tapa la sartén y se deja hacer a fuego mínimo, sin destapar durante 10 minutos.
Freir las rebanadas de pan y reservar.
Se pone el aceite en la sartén y se fríen los dientes de ajo enteros, una vez dorados se retiran.
En ese mismo aceite se fríe la patata y la cebolla a fuego lento con un poco de sal.
Mientras, en el vaso de la batidora se ponen los dientes de ajo dorados, las nueces, el pan, el vino blanco, el perejil y un poco de sal.
Se tritura hasta obtener un puré y se reserva.
Cuando la patata y la cebolla este hecha, se ponen los lomos de merluza encima salándolos previamente y se cubren con el puré de nueces.
Se tapa la sartén y se deja hacer a fuego mínimo, sin destapar durante 10 minutos.
Enviada por Watashi (ver más recetas de Watashi)
Publicada el 6 de abril de 2006 a las 14:22
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