Pimientos Rellenos de Morcilla con Bechamel de Piquillos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para los pimientos;1/2 Bote de pimientos del piquillo.
1 Morcilla de arroz.
1 cebolla.
1 puerro.
1 diente de ajo
1 huevo
Harina
Aceite de oliva
Para la salsa bechamel;
2 cucharadas de mantequilla
Medio litro de leche.
1 cucharada de harina.
1/2 bote de pimientos del piquillo.
1 pizca nuez moscada.
1 quesito.
Instrucciones:
Salteamos en una sartén la cebolla, el ajo y el puerro bien picado, y cuando estén hechos añadimos la morcilla (que hemos sacado de su tripa y desmenuzado). Damos un par de vueltas.
Rellenamos los pimientos con esta mezcla, los pasamos por harina y huevo y los freimos en abundante aceite caliente.
Hacemos una bechamel ligera;
Cuando se derrita la mantequilla echamos la harina y revolvemos sin parar hasta que pierda el olor a crudo. Echamos luego la leche caliente sin parar de remover hasta que espese. Añadimos el quesito, la nuez moscada y los piquillos que nos han sobrado y los pasamos por la batidora.
Ponemos los pimientos en una fuente de horno, los cubrimos con la salsa y los hacemos al horno a 180º unos 15 minutos.
Listo y super rápido!
Rellenamos los pimientos con esta mezcla, los pasamos por harina y huevo y los freimos en abundante aceite caliente.
Hacemos una bechamel ligera;
Cuando se derrita la mantequilla echamos la harina y revolvemos sin parar hasta que pierda el olor a crudo. Echamos luego la leche caliente sin parar de remover hasta que espese. Añadimos el quesito, la nuez moscada y los piquillos que nos han sobrado y los pasamos por la batidora.
Ponemos los pimientos en una fuente de horno, los cubrimos con la salsa y los hacemos al horno a 180º unos 15 minutos.
Listo y super rápido!
Enviada por Sarargui (ver más recetas de Sarargui)
Publicada el 6 de abril de 2006 a las 19:39
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