Pollo con beicon y naranja
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es fácil y rápida.Da un sabor muy rico a la insípida carne de pollo.
Aunque en la foto lo hice con muslitos, está mejor aun con contramuslos.
Ingredientes:
Contrmuslos de pollo 2 por personaUnos taquitos de beicon
Sal y pimienta
Aceite de oliva
2 hojas de laurel
Vinagre de módena 2 cucharadas soperas
Vino Fino ( o blanco seco) 1 copa
Dos naranjas jugosas
Hambre y buen pan para mojar
Instrucciones:
Salpimentar el pollo y dorarlo bien por todas las caras.
Retirar casi todo el aceite y añadir el laurel (romper las hojas para que sepa mas).
Añadir el vinagre y dejar a fuego vivo 2 minutos.
Añadir el vino y las naranjas exprimidas (tanto el zumo como la pulpa).
Dejar cocer destapado para que se reduzca la salsa mientras se guisa unos 20 minutos)
Rectificar de sal y si queda muy liquido retirar el pollo y concentrar cociendo a fuego vivo.
Preparar pan y servilletas...
Retirar casi todo el aceite y añadir el laurel (romper las hojas para que sepa mas).
Añadir el vinagre y dejar a fuego vivo 2 minutos.
Añadir el vino y las naranjas exprimidas (tanto el zumo como la pulpa).
Dejar cocer destapado para que se reduzca la salsa mientras se guisa unos 20 minutos)
Rectificar de sal y si queda muy liquido retirar el pollo y concentrar cociendo a fuego vivo.
Preparar pan y servilletas...
Fuente: propia
Enviada por ManoloPerolo (ver más recetas de ManoloPerolo)
Publicada el 6 de abril de 2006 a las 23:50
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