tortillitas de bacalao (thermomix)
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 k. de bacalao previamente desalado4 dientes de ajo
unas ramas de perejil
100 grs. de pan duro o blando
una pizca de colorante alimentario
50 grs. de leche
4 huevos enteros
Aceite de oliva para freír.
Instrucciones:
Poner el pan troceado en el vaso, junto los dientes de ajo y el perejil; triturar en velocidad del 5 al 10 unos segundos hasta que este totalmente triturado.
Sacar y reservar.
Sin lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas y añadir las claras, programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 3 1/2; quitar la mariposa, añadir las yemas, el bacalao troceado, la leche y una pizca de colorante; programar 5 segundos en velocidad 5, añadir el pan reservado, y volver a programar 5 segundos en velocidad 5.
Poner el aceite a calentar y cuando este muy caliente ir echando la mezcla a cucharadas, dar la vuelta para que se haga por los dos lados y sacar, depositando sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
Servir caliente.
Sacar y reservar.
Sin lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas y añadir las claras, programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 3 1/2; quitar la mariposa, añadir las yemas, el bacalao troceado, la leche y una pizca de colorante; programar 5 segundos en velocidad 5, añadir el pan reservado, y volver a programar 5 segundos en velocidad 5.
Poner el aceite a calentar y cuando este muy caliente ir echando la mezcla a cucharadas, dar la vuelta para que se haga por los dos lados y sacar, depositando sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
Servir caliente.
Enviada por martalvaro (ver más recetas de martalvaro)
Publicada el 13 de abril de 2006 a las 17:21
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