Chicharos con alcauciles y habas.
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1o minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Los chicharos son guisantes, y los alcauciles son alcachofas.En mi tierra se llaman de esta manera.
Comida tipica de la semana santa, sobre todo el jueves y el viernes santo.
Ingredientes:
1 kilo de chicharos o guisantes frescos.1 kilo de alcauciles o alcachofas frescos.
medio kilo de habas frescas
5 dientes de ajo.
media cebolla
una rama de peregil
pan rallado
un chorrito de vino blanco
sal
aceite de oliva
Instrucciones:
pelamos las verduras y enguajamos, dejamos que escurran y mientras
en una cacerola no muy honda, se sofrie la cebolla y los ajos picados, sin que lleguen a dorarse.
le añadimos los chicharos, las habas y los alcauciles los ponemos bien colocadosy le ponemos encima un poco de pan rallado.
le añadimos el vino blanco y agua sin que llegue a cubrirlos.
dejamos cocer a fuego lento hasta que esten tiernos los chicharos.
en una cacerola no muy honda, se sofrie la cebolla y los ajos picados, sin que lleguen a dorarse.
le añadimos los chicharos, las habas y los alcauciles los ponemos bien colocadosy le ponemos encima un poco de pan rallado.
le añadimos el vino blanco y agua sin que llegue a cubrirlos.
dejamos cocer a fuego lento hasta que esten tiernos los chicharos.
Fuente: Buenasuerte
Enviada por Buenasuerte (ver más recetas de Buenasuerte)
Publicada el 13 de abril de 2006 a las 18:11
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