Albondigas en salsas al estilo ender
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
ALBONDIGAS:1000g. de Carne picada
2 - huevos
2 - Cebollas o cebolletas
4 cucharadas de pan rallando
Un chorrito de leche
1 diente de ajo
harina
aceite
sal
SALSA:
500g. de cebollas
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
2 tomates
aceite
sal
Instrucciones:
Pica el ajo y la cebolla, mezclalos con la carne y el resto de lo ingredientes, huevos, pan rallado, leche y sal. Da a esta masa forma de bolas con las manos, pasalas por harina y frielas en aceite, sacalas y reservalas.
Para hacer la salsa trocea toda la verdura, sazona y en un cazuela con un poco de aceite dejala a fuego lento hasta que tome color.
Añade la harina y rehoga, después el vino y si hace falta un poco de caldo. Deja que se haga de 15 a 30 minutos a fuego lento. Pasa todo por el pasapure e introduce en la salsa las albóndigas, ponlas al fuego 5 o 6 minutos aproximadamente y sirve.
Para hacer la salsa trocea toda la verdura, sazona y en un cazuela con un poco de aceite dejala a fuego lento hasta que tome color.
Añade la harina y rehoga, después el vino y si hace falta un poco de caldo. Deja que se haga de 15 a 30 minutos a fuego lento. Pasa todo por el pasapure e introduce en la salsa las albóndigas, ponlas al fuego 5 o 6 minutos aproximadamente y sirve.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 16 de abril de 2006 a las 13:04
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