Rollo de atún
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-2 panecillos-Leche
-400 grs de atún o bonito en aceite
-3 o 4 filetes de anchoa en aceite
-2 huevos
-100 grs de queso parmesano rallado
-El zumo y la cáscara rallada de 1 limón
-Pan rallado
-Perejil
-Sal
-Mayonesa para decorar
Instrucciones:
Extraer la miga a los panecillos y poner en remojo en un cuenco con leche.
Mientras, pasar por la picadora el atún con su aceite y las anchoas. Verter el preparado
en un cuenco y agregar el pan bien escurrido, los huevos y el queso. Remover.
Echar el zumo de limón, una pizca de sal, el perejil picado, la cáscara rallada del limón
y volver a remover. Si os queda muy suelto, echais un poco de pan rallado.
Extender sobre la mesa un paño limpio, verteis el preparado y formais una especie de
salchichón (usé un paño finito de algodón) q envolvereis en el mismo paño atando las
extremidades. Quedaría como un caramelo largo envuelto.
Sumergir el rollo en una cacerola con agua fría y hervir a fuego lento durante 50 min.
Escurrir el rollo, dejar enfriar y cortar en rebanadas sobre una fuente.
Decorar al gusto.
Mientras, pasar por la picadora el atún con su aceite y las anchoas. Verter el preparado
en un cuenco y agregar el pan bien escurrido, los huevos y el queso. Remover.
Echar el zumo de limón, una pizca de sal, el perejil picado, la cáscara rallada del limón
y volver a remover. Si os queda muy suelto, echais un poco de pan rallado.
Extender sobre la mesa un paño limpio, verteis el preparado y formais una especie de
salchichón (usé un paño finito de algodón) q envolvereis en el mismo paño atando las
extremidades. Quedaría como un caramelo largo envuelto.
Sumergir el rollo en una cacerola con agua fría y hervir a fuego lento durante 50 min.
Escurrir el rollo, dejar enfriar y cortar en rebanadas sobre una fuente.
Decorar al gusto.
Enviada por watashi (ver más recetas de watashi)
Publicada el 17 de abril de 2006 a las 02:27
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