pisto con huevos de codorniz
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
un buen plato de verduras nuy nutritivo.Ingredientes:
4 pimientos verdes2 pimientos rojos
2 cebollas medianas
2 tomates maduros
2 calabacines medianos
300 grms de jamon a tacos
100 grms de becon
2 docenas de huevos de codornices(opcional)
vinagre de vino blanco
sal
Rodajas de pan tostado o Bolsa de tostadas de pan
Instrucciones:
Pelar toda la verdura.menos los pimientos y trocearla.
En una sarten o perol amplio reogamos los pimientos verdes y rojos y las cebollas troceados con los tacos de jamos y becon en aceite de oliva 10 minutos.
Mientras ponemos a calentar en un recipiente hondo y ancho agua y un chorro de vinagre para que no se adieran los huevos y tengan buena forma al escalfarlos.
seguidamente añadimos el tomate y el calabacin tambien troceado a los pimientos cebolla y tacos y sazonamos,los dejamos 20 minutos mas a fuego medio
Procederemos mientras a escalfar los huevos de codorniz cascados en el agua hirviendo 1 minuto cada uno aproximadamente y los sacamos con un cucharon y los apartaremos.
Cuando la verdura este en si punto se colocan con cuidado los huevos sobre el pisto un par de minutos y se retira.
Servir con pan tostado o frito sobre este.
En una sarten o perol amplio reogamos los pimientos verdes y rojos y las cebollas troceados con los tacos de jamos y becon en aceite de oliva 10 minutos.
Mientras ponemos a calentar en un recipiente hondo y ancho agua y un chorro de vinagre para que no se adieran los huevos y tengan buena forma al escalfarlos.
seguidamente añadimos el tomate y el calabacin tambien troceado a los pimientos cebolla y tacos y sazonamos,los dejamos 20 minutos mas a fuego medio
Procederemos mientras a escalfar los huevos de codorniz cascados en el agua hirviendo 1 minuto cada uno aproximadamente y los sacamos con un cucharon y los apartaremos.
Cuando la verdura este en si punto se colocan con cuidado los huevos sobre el pisto un par de minutos y se retira.
Servir con pan tostado o frito sobre este.
Información Nutritiva:
los huevos de codorniz son ricos en niacinaFuente: 1
Enviada por piguik (ver más recetas de piguik)
Publicada el 18 de abril de 2006 a las 20:28
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