Alcachofas con almejas en salsa verde y crujientes de jamón


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 40m
Tiempo de cocción: 10m
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Las probé en un restaurante en Úbeda y bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas

Ingredientes:

Alcachofas muy tiernas
jamón en dados
almejas
cebolla
2 cdtas de harina
2 dl de agua
sal
aceite de oliva
perejil picadito

Instrucciones:


se cuecen las alcachofas, se pasan por harina y se frien en aceite bien fuerte solo hasta q se doren un poquito.

Se hacen las almejas al vapor.

se prepara una salsita friendo la cebolla bien picadita añadiendo la harina y posteriormente el aguay el perejil.

Se monta el plato.

Fuente: restaurante úbeda
Enviada por oliviapop (ver más recetas de oliviapop)
Publicada el 19 de abril de 2006 a las 00:06
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