Arroz vegetariano (con arroz integral)


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇: 12 min arroz + 15 minutos el resto
Categor韆: Vegetarianas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Esta receta es con arroz integral pero tambien se puede hacer con arroz normal.

Ingredientes:

Aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria en trozitos
Guisantes congelados
Maiz congelado
Judias verdes en trocitos
1 lata de fondos de alcachofas
1/2 litro de 醙ua caliente con una cucharadita de azafran
Arroz integral
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de oreganos
sal y pimienta
rodajas de lim髇 y perejil picado

Instrucciones:


Cocer el arroz integral. Yo lo cuezo en la olla r醦ida, que la coci髇 normal lleva mucho tiempo.
En la olla r醦ida pongo el arroz, lo tapo con agua (2 dedos de agua por encima del arros). Tapo la olla y dejo que hierva, cuando empieze a pitar, apagar el fuego y dejar que cueza por 12 minutos. Pasados los 12 minutos, abrir la olla (que ya no tendra vapor) y reservar el arroz.

En una sart閚 poner el aceite de oliva a calentar, poner la cebolla picadita y el ajo migado.
Dejar cocer un poquito y poner las verduras y rehogar un poquito.
Poner el tomillo, los oreganos, la sal y la pimienta.
Poner el agua caliente con una cucharadita de azafran diluido y dejar cocer las verduras.
Cuando estean casi cocidas las verduras, hechar el arroz integral ya cocido y dejar apurar un poco.
Decorar con perejil picadito y rodajitas de lim髇.



Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 23 de abril de 2006 a las 20:35
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