BAVAROIS DE LUCUMA
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
4 lúcumas medianas4 huevos frescos
1 tarro de leche evaporada
1 y 1/2 taza de azúcar
20 gramos de colapez en polvo
Instrucciones:
Poner el tarro de leche en el congelador
desde la noche anterior.
Pelar la lúcuma y quitarle las pepas y la piel que las cubre.
Echar el colapez en media taza de agua para que se hidrate, y después de unos minutos, calentar un poco la mezcla para que se disuelva.
Poner en al licuadora los huevos y el azúcar y licuar hasta que se disuelva el azúcar, agregar la lúcuma y seguir licuando.Reservar.
Destape el tarro de leche y pongalo en trozos en la licuadora y lícue hasta que duplique o triplique su tamaño.
Agreguéle el azúcar batida con los huevos y la lúcuma, añádale el colapez.
Vaciar en un bol, mezclar bien, tapar con una hoja de film y refriguerar hasta que "cuaje"
(3 horas + o -) por lo menos.
desde la noche anterior.
Pelar la lúcuma y quitarle las pepas y la piel que las cubre.
Echar el colapez en media taza de agua para que se hidrate, y después de unos minutos, calentar un poco la mezcla para que se disuelva.
Poner en al licuadora los huevos y el azúcar y licuar hasta que se disuelva el azúcar, agregar la lúcuma y seguir licuando.Reservar.
Destape el tarro de leche y pongalo en trozos en la licuadora y lícue hasta que duplique o triplique su tamaño.
Agreguéle el azúcar batida con los huevos y la lúcuma, añádale el colapez.
Vaciar en un bol, mezclar bien, tapar con una hoja de film y refriguerar hasta que "cuaje"
(3 horas + o -) por lo menos.
Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 25 de marzo de 2005 a las 20:13
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