Tarta de calabacin y pimientos verdes
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 35 minutos mas el tiempo de coccion
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Moderado
Introducción:
Se puede servir fria o caliente, acompañada de una ensalada de hojas crujientes. Si usamos pimenton fresco, el color y el sabor de la pasta es mucho mejor.Ingredientes:
Para la masa:1 tazon de harina
1 cucharada de pimenton
3 cucharadas de mantequilla bien fria, en dados
Pa el relleno:
2 cuchardaas de aceite de oliva
2 pimientos verdes troceados
400 gr de calabacines
2 huevos batidos
1 taza de leche
media taza de queso cheddar maduro rallado
sal y pimienta
Instrucciones:
Tamizamos la harina y el pimenton en un cuenco. añadimos la mantequilla y a mezclamos con la yema de los dedos hasta que la textura de la mezcla sea similar a la de pan rallado. añadimos agua fria suficiente para que nos quede una masa firme. Pasamos la masaa una superficie ligeramente enharinada y la amasamos un poco. La guardamos en el frigo media hora.
Estiramos la masa y forramos con ella un molde de 23 cm. Crotamos la pasta que sobre en forma de hojas de arbol y las pegamos al ededor del borde de la tara con un pcoo de agua. Metemos la pasta en la nevera una media hora, y la horneamos a ciegas a 200 grados durante 15 minutos. Retiramos el papel y el peso de hornear y guardamos aparte la pasta. Bajamos la temperatura a 180 grados.
Elaboramos el relleno calentando aceite en una sarten y cocemos los pimietos a fuego lento hasta que esten blanditos. Salpimentamos y lo pasamos a la batidora para convertirlos en pure, weno tambien se pueden pasar los pimientos por un buen colador. Cortamos los calabacines en cintas. Los cocemos en una cacerola con agua salda hirviendo durante 2 minutos, y luego los escurrimos y los pasamos por agua fria. Los escurrimos de nuevo y lo secamos con papel de cocina.
Batimos los huevos, la leche y el queso en un cuenco y salpimentamos. Vertemos el pure de pimientos sobre la base de la tarta. Colocamos las cintas de calabacin por encima y lo bañamos todo con la salsa de queso. Lo horneamos todo durante 25 minutos, hasta que el relleno este cuajado y tenga un color dorado.
Estiramos la masa y forramos con ella un molde de 23 cm. Crotamos la pasta que sobre en forma de hojas de arbol y las pegamos al ededor del borde de la tara con un pcoo de agua. Metemos la pasta en la nevera una media hora, y la horneamos a ciegas a 200 grados durante 15 minutos. Retiramos el papel y el peso de hornear y guardamos aparte la pasta. Bajamos la temperatura a 180 grados.
Elaboramos el relleno calentando aceite en una sarten y cocemos los pimietos a fuego lento hasta que esten blanditos. Salpimentamos y lo pasamos a la batidora para convertirlos en pure, weno tambien se pueden pasar los pimientos por un buen colador. Cortamos los calabacines en cintas. Los cocemos en una cacerola con agua salda hirviendo durante 2 minutos, y luego los escurrimos y los pasamos por agua fria. Los escurrimos de nuevo y lo secamos con papel de cocina.
Batimos los huevos, la leche y el queso en un cuenco y salpimentamos. Vertemos el pure de pimientos sobre la base de la tarta. Colocamos las cintas de calabacin por encima y lo bañamos todo con la salsa de queso. Lo horneamos todo durante 25 minutos, hasta que el relleno este cuajado y tenga un color dorado.
Enviada por seviyana_85 (ver más recetas de seviyana_85)
Publicada el 29 de abril de 2006 a las 02:35
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