Moje de espárragos trigueros
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
CebollaAjo
Taquitos de jamón
Espárragos trigueros
Perejil
Pimienta
Miga de pan
Tomate frito
Huevos
Instrucciones:
Este plato lo haremos a fuego medio, nunca a fuego fuerte.
Partimos la cebolla en juliana y el ajo muy picadito y pochamos.
Añadimos a la sartén los taquitos de jamón y sofreimos.
Echamos los espárragos partidos a trocitos y los cocinamos junto con todo lo anterior.
A la sartén con los espárragos y el resto, añadimos un par de puñados de miga de pan y removemos.
Añadir unas 4 o 5 cucharadas de tomate frito y un vaso de agua.
Mientras, en un mortero, machacamos un ajo, un poquito de perejil y una poquita de pimienta. Le echamos agua al mortero y añadimos al moje.
Sazonar.
Remover para q se mezclen todos los ingredientes y dejamos q haga chup chup.
Si vemos q se queda muy espeso, le añadiremos un poco más de agua.
Al final, añadimos un par de huevos a medio batir, remover y dejar q cuajen.
Servir caliente.
Partimos la cebolla en juliana y el ajo muy picadito y pochamos.
Añadimos a la sartén los taquitos de jamón y sofreimos.
Echamos los espárragos partidos a trocitos y los cocinamos junto con todo lo anterior.
A la sartén con los espárragos y el resto, añadimos un par de puñados de miga de pan y removemos.
Añadir unas 4 o 5 cucharadas de tomate frito y un vaso de agua.
Mientras, en un mortero, machacamos un ajo, un poquito de perejil y una poquita de pimienta. Le echamos agua al mortero y añadimos al moje.
Sazonar.
Remover para q se mezclen todos los ingredientes y dejamos q haga chup chup.
Si vemos q se queda muy espeso, le añadiremos un poco más de agua.
Al final, añadimos un par de huevos a medio batir, remover y dejar q cuajen.
Servir caliente.
Enviada por mabel81 (ver más recetas de mabel81)
Publicada el 2 de mayo de 2006 a las 19:09
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