coliflores con almejas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
una coliflor mediana1/4 kgr de almejas
harina
1/2 cebolla
sal
ajos
perejil
vino
Instrucciones:
se parte la coliflor en trozos medianos se cuece con agua y sal hasta que este un poco blanda (no cocer mucho porque luego hay que freirla) se escurre y se pasa por harina se frie y la ponemos en un plato con un papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
en una cacerola donde quepan tambien las coliflores ponemos la cebolla picada finita y cuando este doradita echamos las almejas y tapamos moviendo de vez en cuando hasta que se abran cuando se abran les echamos un vaso pequeño de vino esperamos que reduzca y ponemos las coliflores con el tallo hacia abajo añadimos agua hasta que las cubra y le añadimos un machado de ajo y peregil probamos de sal y dejamos que cueza hasta que el caldo espese.
en una cacerola donde quepan tambien las coliflores ponemos la cebolla picada finita y cuando este doradita echamos las almejas y tapamos moviendo de vez en cuando hasta que se abran cuando se abran les echamos un vaso pequeño de vino esperamos que reduzca y ponemos las coliflores con el tallo hacia abajo añadimos agua hasta que las cubra y le añadimos un machado de ajo y peregil probamos de sal y dejamos que cueza hasta que el caldo espese.
Fuente: mi suegra
Enviada por mafecafe (ver más recetas de mafecafe)
Publicada el 4 de mayo de 2006 a las 13:25
Esta receta se ha visto un total de 2.846 veces
Puntuación: 4.41 sobre 5
17 votos.