Tarta de chocolate con mandarinas
Porciones / número de personas: 6/8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 50
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
ESta receta la copie de Lecturas especial cocina ya hace tiempo esta muy buena, es resultona.Ingredientes:
200 gr de chocolate fondant8 mandarinas
340 gr de azucar
3 huevos
100 gr de mantequilla
sal
Instrucciones:
Exprimir unas cuantas mandarinas para conseguir 1/2 vaso de zumo, verter el zumo colado en un cazo y añadir la piel rallada de 1 mandarina y 140 gr de azucar, llevarlo a ebullicion sin dejar de remover
Apartar el cazo del fuego y añadir el chocolate troceado y la mantequilla a daditos, remover bien para que se funda y dejar enfriar
Incorporar al compuesto anterior los huevos de uno en uno, mezclar bien y verter la preparacion en un molde de unos 18 cm forrado con papel sulfurizado.
Cocer en el horno precalentado a unos 16oº durante unos 50 minutos (o cuando veas que esta cocido) y despues dejarlo enfriar, posteriormente desmoldar.
Pelar las mandarinas y partirlas por la mitad.
Calentar el azucar restante con dos cucharadas de agua hasta obtener un caramelo dorado(el de la foto esta demasiado hecho, si queda mas clarito es mucho mejor) sumerger la fruta en el caramelo , retirarla con un tenedor y ponerla sobre papel de horno. Dejar enfriar la fruta y despues colocarla sobre la base de chocolate, cubriendola con las mandarinas preparadas.
Calentar el azucar restante y con un tenedor ir haciendo hilos de azucar sobre las mandarinas.
Espero que os guste
Apartar el cazo del fuego y añadir el chocolate troceado y la mantequilla a daditos, remover bien para que se funda y dejar enfriar
Incorporar al compuesto anterior los huevos de uno en uno, mezclar bien y verter la preparacion en un molde de unos 18 cm forrado con papel sulfurizado.
Cocer en el horno precalentado a unos 16oº durante unos 50 minutos (o cuando veas que esta cocido) y despues dejarlo enfriar, posteriormente desmoldar.
Pelar las mandarinas y partirlas por la mitad.
Calentar el azucar restante con dos cucharadas de agua hasta obtener un caramelo dorado(el de la foto esta demasiado hecho, si queda mas clarito es mucho mejor) sumerger la fruta en el caramelo , retirarla con un tenedor y ponerla sobre papel de horno. Dejar enfriar la fruta y despues colocarla sobre la base de chocolate, cubriendola con las mandarinas preparadas.
Calentar el azucar restante y con un tenedor ir haciendo hilos de azucar sobre las mandarinas.
Espero que os guste
Fuente: Lecturas
Enviada por marcarmul (ver más recetas de marcarmul)
Publicada el 6 de mayo de 2006 a las 15:05
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