TARTA DE CREMA VAINILLADA.
Porciones / número de personas: 6-8 PERSONAS
Tiempo de Preparación: EL QUE SE TARDA EN HACERLA
Tiempo de cocción: 30 MINUTOS
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
El tiempo de preparación es de 25 minutos + 60 minutos para dejar que repose la masay luego la coción es de 30 minutos.
Ingredientes:
PARA LA MASA:- 250 gr de harina + la necesaria para la superficie de trabajo.
- 125 gr de mantequilla ablandada + la necesaria para la tartera
- 30 gr de azúcar
- 2 cucharadas de agua soperas
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo.
PARA LA CREMA:
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1/2 litro de leche
- 30 gr de azúcar glas.
Instrucciones:
1- Con la batidora mezclar la harina, la mantequilla troceada, el azúcar, el agua, la sal, y la yema.
No trabajar mucho la masa, apenas quede homogénea, hacer una bola y ponerla a reposar en el frigorifico durante una hora.
2- Mientras, preparar la crema. En un cuenco, mezclar los huevos y el azúcar y trabajar con el batidor de varillas hasta que la preparación quede bien espumosa. Añadir la harina y el azúcar vainillado, luego sin dejar de trabajar con el batidor incorporar la leche.
3- Engrasar con mantequilla una tartera de unos 24 cm de diámetro. Sobre la superficie de trabajo enharinada, con la ayuda de un rodillo extender la masa con espesor de unos 5 mm y forrar con ella la tartera, alzando bien los bordes y eliminando el que sobre.
Pinchar la pasta del fondo con un tenedor y dejar reposar la tartera en el frigorífico 30 minutos aproximadamente.
4- Encender el horno. Sacar la tartera del frigorifico y distribuir la crema sobre la pasta.
5- Poner la tarta en el horno a 210 grados y cocerla durante 25 minutos luego espolvorear la superficie con el azúcar glas y colocarla bajo el grill 5 minutos.
Antes de servir, dejar enfriar bien.
No trabajar mucho la masa, apenas quede homogénea, hacer una bola y ponerla a reposar en el frigorifico durante una hora.
2- Mientras, preparar la crema. En un cuenco, mezclar los huevos y el azúcar y trabajar con el batidor de varillas hasta que la preparación quede bien espumosa. Añadir la harina y el azúcar vainillado, luego sin dejar de trabajar con el batidor incorporar la leche.
3- Engrasar con mantequilla una tartera de unos 24 cm de diámetro. Sobre la superficie de trabajo enharinada, con la ayuda de un rodillo extender la masa con espesor de unos 5 mm y forrar con ella la tartera, alzando bien los bordes y eliminando el que sobre.
Pinchar la pasta del fondo con un tenedor y dejar reposar la tartera en el frigorífico 30 minutos aproximadamente.
4- Encender el horno. Sacar la tartera del frigorifico y distribuir la crema sobre la pasta.
5- Poner la tarta en el horno a 210 grados y cocerla durante 25 minutos luego espolvorear la superficie con el azúcar glas y colocarla bajo el grill 5 minutos.
Antes de servir, dejar enfriar bien.
Información Nutritiva:
La misma tarta puede aromatizarse con la ralladura de limón, que se agregará a lacrema, eliminando el azúcar vainillado.
Puede servirse acopañada de una salsa de frutas del bosque.
Fuente: HORNO
Enviada por TODOGUENO (ver más recetas de TODOGUENO)
Publicada el 6 de mayo de 2006 a las 23:25
Esta receta se ha visto un total de 2.941 veces
Puntuación: 5 sobre 5
11 votos.